包餃子要從面開始，現在人普遍的有一個毛病，那就是泛懶，為了能省事，現在有很多的東西都可以買現成的了，餃子皮就是其中一種，要是不想做可以直接買，但是小編覺得還是要自己做比較好，餃子皮的制作方法還是很簡單的，首先我們要把面放到盆里，在打入一個雞蛋，和少量的鹽，在用溫水慢慢的攪拌，攪拌均勻后，在揉搓成面團就可以了，要揉搓到面團表面均勻柔滑，在盆上在蓋上一層保鮮膜，放到一般醒面半個小時就可以了。
醒發好的面團，拿出來要在揉搓一下，這樣可以讓面團里面沒有空隙，在搓成長條，揪成面劑子，用搟面杖搟成面皮就可以了。
隨后就可以做餃子餡了，小編用的就是豬肉大蔥餡的，把大蔥洗干凈切成蔥花，在把豬肉切成肉末，攪拌在一起，按照自己喜歡的口味，放入各種調料，在打入兩個雞蛋，這樣做出的餃子餡會更加的滑嫩，在做餃子餡時可以不放蔥，姜，蒜，這2種調料萬萬不能少，否則餃子不香！那就是蠔油和白糖，放了蠔油和白糖的餃子會更加的鮮香可口。
最后在把餃子餡放到餃子皮上，包起來就可以了，吃的時候可以選擇蒸，煮，煎，自己的方法烹飪。
有喜歡的小伙伴就試試吧 ，要記得，做餃子餡萬萬不能少了蠔油和白糖，否則餃子不香！
